"La granja debe tener una ecología completa, debe ser una entidad viva, debe ser una unidad que tiene dentro una vida orgánica equilibrada".
 Lord Northbourne.

La agricultura ecológica no tiene hasta ahora una definición consensuada internacionalmente.

Sin embargo, resumiendo mucho, se puede definir de manera sencilla como un compendio de técnicas agrarias que excluyen el uso, en la agricultura y ganadería, de productos químicos de síntesis como fertilizantes, plaguicidas, antibióticos, etc., con el objetivo de preservar el medio ambiente, mantener o aumentar la fertilidad del suelo y proporcionar alimentos con todas sus propiedades naturales para mantener el equilibrio, la salud, de los consumidores.

La agricultura ecológica, también llamada biológica u orgánica, excluye a su vez el uso de organismos modificados genéticamente en cualquier parte del proceso de elaboración de un alimento y excluye, así mismo, las diversas formas de irradiación y los colorantes, aditivos y emulgentes químicos. Es, por tanto, la agricultura, la ganadería y la alimentación más sana, más natural, más ecológica, si tenemos en cuenta, incluso, el término “ecológica” desde un punto de vista holístico. http://www.theecologist.net

El Vergel de las Hadas.

El Vergel de las Hadas es un Centro de Sensibilización Ambiental ,Formación en Agroecología y Desarrollo Rural Sostenible.

Es una iniciativa familiar desarrollada por Santi Soto y Adalú-Marcela Pereira uniendo nuestras vocaciones,conocimientos y capacidades para llevar a cabo nuestro proyecto de vida:

Vivir en el campo,rodeados de naturaleza,en una casa sana y bien orientada,con tierra y agua para poder cultivar nuestros alimentos, respetando y cuidando la Tierra,animales y plantas.
Educar a nuestros hijos en ese respeto,,acompañandoles en el proceso de aprender a aprender cual es el camino y vocación en su vida.
Dedicarnos a la divulgación y formación de las técnicas y métodos que usamos en nuestro trabajo ,cultivando la hospitalidad y la amistad.

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